Saveurs
Je vous propose de composer vos gâteaux sur-mesure
Ils sont constitués d’un biscuit moelleux à base de crème fraiche de plusieurs parfums possibles que je garnie de mousses légères et de curds rafraîchissants (facultatif). Le tout agrémenté de morceaux de fruits, de pépites de chocolat ou toute autres gourmandises dont vous rêvez !
Pour assurer la tenue du gâteau et sa stabilité, veuillez noter que tous les gâteaux sont recouverts d’une très fine couche de crème au beurre avant
d’être recouverts de pâte à sucre.
Choisissez une saveur de biscuit, une garniture de mousse et un insert
(en option un curd et/ou une saveur d'infusion)
Biscuit
Vanille
Chocolat
Noix de coco
Curd
Crème à base de jus de fruits
facultatif
Fruits rouges
Citron
Poire
Pomme
Fraise
Framboise
Pêche
Fruits de la passion
Saveurs d'infusion
Pour parfumer les curds ou les mousses
(ingrédients naturels uniquement)
facultatif
Menthe
Basilic
Cannelle
Lavande
Mousse
Ganaches montées aériennes
Vanille
Chocolat (noir, au lait, blanc, praliné)
Kinder
Nutella
Caramel beurre salé
Crème de marrons
Insert
Noix de coco
Morceaux de fruits frais (fraise, framboise, ananas, abricot...)
Pépites de chocolat
Kinder (schoko-bons)
Spéculoos
Noisette
Griottes
Caramel mou
Pistache
Cette liste est non-exhaustive, à vous de créer vos associations ou saveurs inédites...
Démonstration découpe du gâteau
